新宿の美味しいラーメン特集
風雲児
新宿にある美味しいラーメン屋さんで、まず紹介するのは「風雲児」です。
インパクトのある店名なので、名前だけ聞いたことがあるかもしれません。
2007年に開店して以来人気が途絶えないこのお店は、ラーメンの他につけ麺も提供しており、行列の出来る人気店でありながら、それほど長い時間並ばず着席する事が出来、回転の早いお店です。鶏ガラや昆布、鰹節、さらにはイワシなどを煮込んで、1日熟成させたスープの鶏白湯スープを使用しています。
麺は国産小麦の中太ストレート麺を使用し、コシのある麺は、魚介系のスープにも負けていません。
つけ麺もスープとの相性が良く、濃厚な味ながらも、しつこくなく、あっさりと食べられます。
らーめんとつけ麺、是非ともこの2種類はそれぞれ食べてみるべきであり、2回は訪れるべき店です。
町田家
新宿の南東口にある町田屋は、家系ラーメンであり、新宿で家系ラーメンが食べられます。
特に最近は新宿でも家系ラーメンは増えてますが、その中でも人気の衰えないのが、こちらの町田家です。
名前の通り町田に本店があり、新宿店は2000年に開店しました。
豚骨ベースで軽く濁りのあるスープには、豚や鶏由来の脂を多く感じさせる味となります。
麺は家系の王道の太いストレート麺であり、やや固く仕上げてシコシコした感じを増しています。
具にはチャーシュー、ほうれん草、海苔とシンプルに定番になっています。
鶏脂が多いので、ラーメンそのままよりも、ライスと一緒に食べるのがベストです。
麺屋翔
こちらは塩ラーメンのお店であり、透明なスープがとても印象的です。
2007年に新宿に進出し、麺処ほん田で修行し味を向上させ、少しわかりづらい場所にありますが、人気店となっています。
中でもおすすめなのが「香彩鶏だし塩らーめん」であり、地鶏のうま味を存分に感じさせる、透明なスープの見た目からはわからないような、濃厚な味がします。
天然のブランド塩を使っており、味わいを広げています。
中太麺もスープとよく合っており、その他にも醤油や鶏白湯、つけ麺も人気のお店です。
若月
新宿の西口にあるこちらのお店は、今やラーメンというと家系や二郎系、つけ麺とトレンドになっていますが、そんな中で昔ながらの味を感じさせるお店が若月です。
狭い路地の思い出横丁に店を構えており、1948年創業の老舗中の老舗です。
このお店は、焼きそばや餃子もありますが、やはり一番はらーめんです。
あっさり澄んだ鶏ガラメースの醤油味のスープに、自家製の太麺を使い、茹でる前に手もみして、縮れ麺になっています。
自家製のワンタンを乗せているワンタンメンもおすすめです。
狭い店舗で昔ながらの昭和風の雰囲気漂う、どことなく懐かしい感じのするお店です。
